世界技能大赛“西餐服务“项目比赛规则解读——高雄餐旅大学游达荣教授传授西餐餐厅服务技能
发布日期:2018-01-19 01:50:08   作者:   

为进一步提升旅游专业教师的专业能力及教学水平,提高专业教师对世界技能大赛“西餐服务”项目的认识。116日下午,我校特聘高雄餐旅大学的游达荣教授在我校举行了《西餐服务》讲座。李校长介绍了游教授的行业背景,以及举办本次讲座的初衷。上海市教委中职旅游中心组学校代表、上海旅游职教集团成员、人保局旅游会务教研组成员单位相关人员、上海市孙建辉名师工作室成员都前来观摩。

西餐服务是一种十分讲究礼节的服务方式,典雅、庄重,周到细致是它的特点。本次讲座包括西餐服务员工必须具备的职业素养;葡萄酒和咖啡模块入门知识简介;历届西餐服务世界技能大赛影像资料解读。

整堂讲座内容充实,语言风趣幽默,游老师特别注重讲解服务时的细节问题。聆听者获益良多,所有参与人员对世界技能大赛“西餐服务“项目都有了更深一步的了解。学校今后将会不断开展如此生动有效的教学活动,发挥学校高星级饭店运营与管理专业的示范辐射作用,加强上海院校间、校企间的交流合作,推动、加快学校的国际化进程,更好地满足现代社会学生、家长、教师、行业等多方面的高端需求。

培训部

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